只吃碳水会胖吗

只吃碳水会发胖，因为碳水的脂肪热量相对高，但是在减肥期间不能不吃碳水，只有正确食用碳水化合物才能够让减肥发挥最大的效果。

碳水化合物是生命细胞结构的主要成分及主要供能物质，并且有调节细胞活动的重要功能。它分为单糖、二糖、低聚糖、多糖四类，平时摄入的碳水化合物主要是多糖，在米、面等主食中含量较高。

碳水化合物是构成机体组织的重要物质，维持大脑功能必须的能源并参与细胞的组成和多种活动；此外还有调节脂肪代谢、提供膳食纤维、节约蛋白质、抗生酮、解毒和增强肠道功能的作用。

既然要减肥，那么面对碳水化合物，首先要注意的是：不要吃太多！ 根据<中国膳食指南（2016年版）>，碳水化合物应占总能量摄入的50%-65%，除了主餐中的主食不要吃太多，还得注意土豆，藕等碳水化合物，多吃蔬菜，如果桌子上有它们，主餐可以少吃。

要选对种类，人们经常吃米饭，白面属于细粮，糖分指数比较高，如果想更顺利地减肥，不妨用一些粗粮来代替，如糙米，燕麦，紫薯等，这样可以减少餐后血糖反应，避免胰岛素分泌，自然远离肥胖。

但是需要注意，谷物中的营养价值虽然很全面，而且还有充足的膳食纤维。但是完全不吃精细粮，却增加胃肠消化的负担，尤其平时已经适应了细粮，突然间全部改成粗粮，胃里部肯定会有所不适。