减肥期间吃面会长胖吗

减肥期间少量的吃一些面条是不会发胖的，不过最好不要把面条当成主食每天都吃，不然是没法减肥的。

其实很多人都会头疼一个问题，面条VS米饭，减肥期间该选哪个？每100克生面条含355大卡，100克生大米有330大卡。但我们不会吃生的，当米蒸成饭后，米粒吸收了大量水分，所以100克饭的热量比生米低，只有120大卡。

同理，面煮透后100克也有280大卡。也就是说，吃同样重量的面条和米饭，米饭的热量要比面条少，这就是吃面易胖说法的来源。

虽然面条的热量相较米饭高，但是从营养价值上来看，面条中的蛋白质、膳食纤维和钙、钾、镁、铁、锌等多种身体需要的矿物质含量比米饭高，因此吃面食更容易产生饱腹感，不会像吃饭那样难以节制。

我们吃面条的时候也可以有不同的选择，比如说荞麦面。它是用完整的荞麦磨成粉然后把荞麦粉加工成面条，这种面条保留了荞麦中的绝大部分营养，除了淀粉以外，还有相当丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质。

吃过荞麦面的朋友都知道，这种面条的量不需要多，简单几根面条就能吃得很饱。这是因为荞麦面消化吸收速度慢，膳食纤维多，饱腹感很强，所以没吃多少就能满足人的肠胃，这也是荞麦面有助于减肥的地方。

魔芋面是现在减肥人士相当喜欢的食物，魔芋含有可溶性膳食纤维，是蔬菜的3倍以上。它本身不能被人体吸收，但是能促进肠道蠕动。魔芋还含有多糖类物质，有很强大的膨胀力，吃一点点就让人很有饱腹感。