现在，越来越多的人，为了减肥而选择以杂粮作为主食，关于杂粮的问题，也越来越多，甚至还有人问小编，是不是顿顿吃杂粮就能瘦？小编觉得是时候给你们进行一下，关于杂粮减肥的科普了，一起拉了解一下吧！
什么是粗粮？
粗粮，是相对于我们平时吃的精米白面而言的，主要是未经过深加工的五谷等食物，包括谷类中的玉米、紫米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸以及各种干豆类，如黄豆、青豆、赤豆、绿豆等。
在我国，粗粮又包括黍（糜子）、粟（小米）等。此外，薯类例如白薯、紫薯、土豆也属于粗粮的一个种类。
什么是细粮？
细粮也是相对与粗粮而言的另一种分类，粮食根据是否深加工过分为原粮和成品粮,而成品粮也就是我们通俗理解的细粮。
当然，这里面还有一些比较笼统的分类，不同地区细粮的标准也不同，深加工的程度也不尽相同，所以细粮并非完全是我们常吃的大米和面粉。
减肥可以吃什么粗粮？
赤小豆
赤小豆就是我们常见的红小豆，是一种较常见的高营养价值的杂粮，红豆富含维他命B1.B2.蛋白质及多罩脾青槊种矿物质，有补血、利尿、消肿、促进心脏活化等功效。多吃可预防及治疗脚肿，有减肥之效。其石碱成分可增加肠胃蠕动，减少便秘促进排尿，消除心脏或肾病所引起的浮肿。食用红豆减肥可以让你的大腿和腰有非常明显的曲线窈窕的特效。
燕麦
燕麦中含有的可溶性纤维是白米的10倍以上，可溶性纤维的摄入可使人体吸收食物养分的时间变长，然后达到或维持饱腹感;还可加速肠道蠕动和新陈代谢，降低胆固醇，长期坚持，益于身体健康的还具备瘦身功效。
黑米
黑米减肥相对于其它食物有不少的优势，含有丰富的B族维生素、碳水化合物、还有非常多丰富的微量元素。以上的这些成分，让黑米减肥变得更有营养，虽然相比一些蛋白质减肥方法，它的速度偏慢，但稳定，不易反弹，更重要的是安全，不会对人体造成不适反应。但因黑米含钙量不足，所以建议在采用黑米减肥期间多食蔬菜，多做一些户外活动。
怎么吃才好
对于减肥的人来说，我们总是说要用粗粮代替大米和面，但是有多少人知道这种替代也并非100%的替代？吃粗粮还是要结合细粮一起吃的，况且吃粗粮还是有很多讲究的：
1.粗细搭配
粗粮和细粮搭配，经过科学烹饪才是最健康的食用方法。粗粮与细粮搭配食用，更有助于营养平衡，人体更易吸收和利用粗粮中的营养成分。
2.科学烹饪
烹饪的时候尤其要保证低脂、低盐、低糖，同时要避免和面粉、米粉、淀粉等一起蒸煮，否则粗粮的优势也就荡然无存了。
比如做玉米饼，加入蔗糖，那么这顿低热量的粗粮食物瞬间就会变成高热量食物。
3.多喝水
粗粮中的膳食纤维需要充足的水分作为保证，才能保障肠道的正常工作，如果不能保证水分的摄入，就会造成大便干结等问题。正常情况，吃多少杂粮就要多喝多少水。
4.循序渐进
突然增加或减少粗粮的进食量，会引起肠道反应。对于平时以肉食为主的人来说，为了帮助肠道适应，增加粗粮的进食量时，应该循序渐进，不可操之过急。
5.搭配肉类和鸡蛋
粗粮最好的搭档是肉类和蛋类。粗粮有一个缺点，就是其中的植酸和单宁可能会妨碍铁和锌等微量元素的吸收。而选择肉类作为粗粮的搭档，就能弥补这个不足。
6.多种品类结合
说起粗粮，人们最常吃的就是小米和玉米。如果长期只吃这几种粗粮，品种过于单一，会影响营养均衡。可以把不同种类的粗粮融入三餐，做到粗粮混吃。
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