吃蒜可以减肥吗

吃蒜可以减肥，大蒜中含有蒜氨酸、蒜氨酸，能够和机体里面的碱性物质结合形成水和其他物质，并且能使这些物质通过新陈代谢排泄出去，有效减少人体水重，对减肥有一定的益处。大蒜中的蒜氨酸还可以帮助肠胃消化，可以促进肠道蠕动，利于人体的通便排毒，有效减少体内废物和毒素堆积引起的臃肿肥胖症状。

临床试验证明，大蒜所含的大蒜素可以有效降低7a-胆固醇羟化酶的活性，使血清和肝脏中的胆固醇含量下降。大蒜素主要是通过促进胰腺泡心细胞转化、胰岛细胞增殖，使胰岛素分泌增加，而发挥降血糖作用。国外不少健身博主在喝果汁、酸奶这种高糖饮品时，会在其中加入打碎的大蒜汁，目的就是为了抑制血糖上升，防止发胖。

饮食中加入大蒜也能帮助减肥。蒜头可以提高人们的热量消耗，同时减少身体产生脂肪的量。尽管蒜味较重，但大蒜富含蛋白质、钙质、维他命和碳水化合物，常食蒜能起到清肠排毒，杀菌防癌的作用。一项在韩国进行的研究发现大蒜有控制体重的作用，而且生食大蒜比经过加工烹调的大蒜有更好的减肥效果。

需要注意的是，大蒜刺激性强，不能空腹吃。而且不能多吃，每天吃一次或者隔天一次，每次2～3瓣就好。还有，减肥并不是只要吃蒜就能减的，除了要“管住嘴”，还要“迈开腿”，即适量运动。只要长期坚持，减轻体重那根本就不是事儿。