晚上吃什么可以减肥但又有营养

我减肥的时候，晚上也是吃饭的，但是不会吃太多，主要吃的就是这几样菜，分别是虾仁黄瓜拌蕨根粉丝、西芹杏鲍菇炒牛肉、冬瓜海带豆腐虾仁汤、减脂焖菜、牛肉焖包菜等。

蕨根粉丝提前用冷水泡软，再放入锅中焯煮熟，鲜虾去壳后挑出虾线，洗净后加入盐等调味料腌制，再焯熟，将熟蕨根粉丝、虾仁和黄瓜丝放入碗中，加入盐等调味料拌均匀即可。

西芹杏鲍菇炒牛肉具体搭配是西芹200克，杏鲍菇150克，瘦牛肉100克，油5克。西芹和杏鲍菇都富含膳食纤维素，瘦牛肉又富含优质蛋白质。这两种营养素结合起来，那真是减肥“利器”。

冬瓜海带豆腐虾仁汤里的冬瓜本身就是极低热量的蔬菜，它含有丙醇二酸，而丙醇二酸对抑制糖转化为脂肪，有些作用。每百克海带，热量约13千卡，也是妥妥的低热量。再搭配豆腐和虾仁中的优质蛋白质，也是一道营养丰富的减脂菜。

减脂焖菜具体搭配是西兰花150克，洋葱100克，荷兰豆150克，瘦牛肉100克，油5克。这道菜，本质上来说，还是高纤维素+高优质蛋白质的组合。这道菜食材有点多，如果做不好会很难吃。

牛肉搭配包菜和菌菇一锅焖，牛肉口感干香有嚼劲，包菜清甜爽口，加上菌菇的鲜香滋味，口感丰富，好吃极了。具体做法是包菜叶撕成小块，下入白玉菇炒软至出水，放入包菜和卤牛肉翻炒均匀，盖上盖子小火焖煮3~4分钟。打开锅盖，加入红椒翻炒均匀，调入适量胡椒粉和海盐，起锅装盘。