减肥蔬菜餐怎么吃

减肥蔬菜餐要秉持少油少盐的原则，你可以试着做凉拌西蓝花、凉拌海蜇皮、清炒西葫芦片、芹菜炒香干、响油芦笋等美食。

凉拌西蓝花：西蓝花掰成小朵，盐水洗净，放入沸水焯2-3分钟，捞出凉水冲洗，能保持西蓝花颜色翠绿，沥水后加入盐、陈醋、香油拌匀即可，减肥的人可以多吃些醋，虽然这道菜也算是水煮，但关键是好吃呀。

凉拌海蜇皮：黄瓜切条，大蒜捣成泥，香菜切段，海蜇泡软洗净，焯一下挤干水分，所有的原料混合，淋入香油拌匀，然后添加适量盐、香醋和鸡精，拌匀即可。这道菜最重要的就是海蜇泡的一定要软，然后挤干水分，开水焯一下，去去味道，做出来就很好吃了！

清炒西葫芦片：炒西葫芦应该是最家常的一种做法，小白一般会用蒜片或者鸡蛋和西葫芦一起炒，不需要任何厨艺，能炒熟就行，出锅前加点盐或生抽调味就可以。

芹菜炒香干：香干切细条；芹菜切段，开水焯芹菜，捞出过凉水。锅里加一小勺食用油，加入香干煸炒，加入芹菜煸炒，放入盐，白糖再翻炒一下 。加入味精淋上香油即可出锅。芹菜的高纤维成分还可以加速肠道蠕动，排宿便，清肠道，长期服用清热解毒。

响油芦笋：芦笋入沸水煮熟，再滤干水装盘备用，生抽、少许白糖加少量水煮开，淋在芦笋上，撒姜蒜末于上，麻油和色拉油混合烧热浇上去！芦笋在国际市场上很受欢迎，有“蔬菜之王”的美称。